Ako bezpečne prepravovať ovocie a zeleninu na trh

Ovocie a zelenina patria k potravinám, ktoré by sa mali konzumovať pravidelne každý deň. Jedným z dôvodov, prečo to tak je, je obsah vitamínu C, ktorý si náš ľudský organizmus nedokáže sám syntetizovať. Musí sa dodávať v strave. Ovocie a zelenina patria do potravinovej pyramídy až takmer dole, tesne za obilniny. Veľmi dôležité je jesť ovocie a zeleninu v čerstvej podobe, aby sme z nich získavali maximum vitamínov. Tepelne upravené plody sú tiež vhodné, ale mali by byť zastúpené v jedálničku v rozumnej miere. Veľmi dôležitý je správny spôsob prepravy ovocia a zeleniny na trh. Ak niekto tieto plody zožne a chce ich uskladniť a následne prepravovať, mal by dbať o to, aby preprava prebiehala vo vhodných nádobách. A práve to môže byť problém, ak sa na tieto účely využijú nevhodné nádoby.

Ja osobne by som odporučil prepravky na ovocie z plastu. Tieto výrobky sú totiž v mnohých smeroch výhodnejšie.

Jednoducho sa čistí. Plastovú prepravku na ovocie ľahko vyčistíte teplou vodou s prídavkom saponátu alebo jedlej sódy a trochy octu. Drevenú debnu naopak nevyčistíte vôbec, ak je len hrubo opracovaná. Znečistené drevené debny potom môžu byť zdrojom kontaminácie nebezpečných baktérií a iných mikroorganizmov.

Ľahko sa stohujú na seba. Plastové debny sú opatrené zárezmi a vďaka tomu sa ľahko stohujú do vysokých komínov. Keby ste to isté urobili s drevenými debnami, budete mať problém, pretože pri väčšej výške sa môže stoh nakloniť a zrútiť. Problém môže nastať aj pri preprave drevených debien.

Farebné označenie. Plastové debny sa vyrábajú v rôznych farbách, čo potom môže uľahčiť orientáciu v sklade ovocia. Napríklad v modrých prepravkách máte odrodu jabĺk James Grieve a v zelených bude odroda Jonagold. Farebné debny môžu uľahčiť prácu už z veľkej vzdialenosti, ľahko si treba spočítate počet debien určitej odrody jabĺk jednoduchým letmým pohľadom a ľahko potom tiež odvodíte približnú hmotnosť zberu tejto odrody jabĺk.